家裡最近都是用黑豆磨豆漿，但是磨完豆漿剩下的豆渣怎麼辦呢？

丟掉？對我來說太可惜了，因為豆渣本身富含食物纖維、大豆蛋白質、異黃酮、卵磷脂、皂角苷等營養物質，因此，趕時間時候我就用豆渣加點麵粉、雞蛋之類做煎餅吃，空閒時候就會用豆渣做些包點之類的。

這個週末，趁著有時間，於是將豆渣再次利用起來，做了豆渣紅糖饅頭和豆渣蔥油餅，很受我們家2位吃食的喜歡。