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兒童版易消化食譜
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阿嚏明宋青書崆

因為家裡的小朋友消化不良兩天未進食兩夜沒睡著好覺，很心疼。

所以希望我寫的菜譜可以幫助和我家小寶貝一樣需要易消化的食物的小寶貝們。

寫這個菜譜的時候小王子還沒有上幼兒園呢，剛剛三週歲，時間過得真快！

食材
雞腿 兩個
蔥，姜，大料 分別：4-5釐米長的兩段，兩大片，1.5顆
鹽 適量
清水 沒過雞腿肉（焯雞腿的）+適量（燉湯的）
兒童面 （依食量而定）
以上是【雞湯麵】雞湯的材料 適量
【兒童版番茄炒雞蛋】 適量
笨雞蛋 兩個
番茄 一個
蔥，姜 3釐米長的蔥段兩段，姜兩片
油 適量
【蘋果二米粥】 適量
小米，大米 共小半碗（正常的飯碗）
蘋果（我用的是黃元帥蘋果，軟糯香甜） 一個（中果）
水 沒過米的 兩到三倍的 水量
塔冰糖 一小塊（大概3.5c立方厘米）
鹽（提味的，也可以不放） 一點點
【蒜蓉蒸鱈魚】 適量
鱈魚 三塊
大蒜（切碎） 兩瓣蒜
兒童有機無新增醬油 1茶匙
糖 一小勺（大概1克）
蔥 6段斜切的0.5釐米厚的蔥段
姜 6片
大料 1顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    #小王子的餐##雞湯麵#，雞湯麵的雞湯被面給吸乾了……但是，面 是 真心鮮美！因為怕油太多所以 1/雞腿洗淨去皮切塊（喜歡油多一點就帶著皮），冷水（沒過雞腿肉）下鍋焯出血沫。2/用溫水清洗雞腿（注意要用溫水或者稍微熱點的水清洗雞腿肉）。3/清溫水適量（燉湯的，水的多少決定雞湯多少和濃稠度）再煮雞腿（加入薑片蔥段，大料）煮至湯色奶白即可加鹽調味。4/再用雞湯煮麵即可。（如果麵條裡含鹽，大概雞湯裡的鹽減少1/4～1/3）希望大家互勉！有可改進的地方和訂正的請大家多提寶貴意見，多謝指教！
  • 步驟 2/4
    #小王子的餐#，#番茄炒雞蛋##番茄炒雞蛋#是針對消化能力較弱的孩子改良版的。1/雞蛋打散後加入蛋液總量的1/2的水攪打均勻。（如果是普通雞蛋，加的水就要相應減少！因為普通蛋沒有笨雞蛋那麼稠。）2/番茄洗淨後用刀在番茄頂部上劃出十字刀。3/，番茄放入一個碗裡用剛燒開的開水澆，然後把皮扒掉再切小塊。4/熱鍋涼油，（兩茶匙油）翻炒兌好的雞蛋液，這樣炒出來的蛋軟嫩。炒好後盛出備用。5/鍋內放入一茶匙油，加入蔥姜煸香，加入番茄，翻炒至番茄變軟再加入之前炒好的蛋（這樣雞蛋軟，不幹，不硬），加鹽調味即可。其實和正常的番茄炒蛋一樣步驟。（熱鍋冷油，油熱入蛋液翻炒，盛出備用。新起鍋，適量油，熱油下姜蔥，出香味下番茄翻炒至稍軟加入之前炒好的雞蛋，翻炒加適量鹽翻炒均勻即可。）希望大家互勉！有可改進的地方和訂正的請大家多提寶貴意見，多謝指教！
  • 步驟 3/4
    #小王子的餐##蘋果二米粥#。#蘋果二米粥#電飯煲版，1/先熬粥2/蘋果洗淨，去皮，切小丁。3/粥熬好後再放入去皮的蘋果丁二次熬煮，再加入適量冰糖，少量鹽調味。希望大家互勉！有可改進的地方和訂正的請大家多提寶貴意見，多謝指教！
  • 步驟 4/4
    #小王子的餐#【蒜蓉鱈魚】1/洗淨鱈魚段控水備用。薑切片，蔥切段。2/把鱈魚段劃花刀，把薑片蔥段塞在刀口裡，碼盤。3/把鱈魚上屜蒸8分鐘左右。（如果鱈魚比較大塊要相應增加蒸的時間，我做的鱈魚比較小塊易熟）4/備鍋，入油，爆香大料，加入有機醬油和糖，（如果喜歡黏稠一點的汁，可以加少許水澱粉勾芡）炒成醬汁，最後放蒜末調勻，淋在蒸好的魚上即可。（如果寶寶怕辣，大蒜早點放入，也可以多炒會醬汁，讓大蒜熟了就沒那麼辣了。#雞湯麵#，#蒜蓉鱈魚段#，#番茄炒雞蛋#，#蘋果二米粥#希望大家互勉！有可改進的地方和訂正的請大家多提寶貴意見，多謝指教！
小貼士

請做之前耐心點看看菜譜再做，謝謝！

1/【雞湯麵】如果麵條裡含鹽，大概雞湯裡的鹽減少1/4～1/3。

2/【雞湯麵】的湯，用水量要注意！沒過雞腿肉（焯雞腿的）+適量（燉湯的，水的多少決定雞湯多少和濃稠度

釋出於 2019-01-04
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