煮蛋熟剝殼：冷水蓋過蛋多些，開小火（可下點鹽），煮滾後差不多5分鐘後再關火（如果不確定熟可以弄一顆試試）水然後換冷水侵泡下，然後撈起來就可以來剝殼，挺容易的

剝好了，洗下。下白糖和紅糖，隨意下，攪拌下，覺得可以就蓋上保鮮膜放冰箱了。漸漸的它就會出水。建議隔夜

隔天，拿出來，出水量蓋過蛋就Ok ，也可嘗試甜不，不甜煮的時候再下些糖，全程小火，等到汁剩一點就要關火了，有次煮剩一點點汁有些蛋就有些燒焦了。（需隨時觀看，發現有燒焦立即關火）建議煮好放冰箱凍涼，比較好吃