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自制鹹鴨蛋
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steak情戀

為了中秋吃月餅，特意買了40個鴨蛋，醃製了40多天，來做月餅用的。

食材
鴨蛋 適量
鹽，白酒，保鮮膜 適量
膠袋 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回來的鴨蛋一個個洗乾淨，洗乾淨後晾乾水份。
  • 步驟 2/7
    晾乾後再用紙巾抹一遍，（這一步是怕上面還有未乾的水份）抹好後拿兩個盆，一個裝白酒，一個裝鹽。抹乾淨的鴨蛋先在白酒上面滾一遍，（要全部滾到白酒哦）
  • 步驟 3/7
    白酒滾完了就在鹽裡滾一遍，也是要全部滾滿鹽哦，如圖。
  • 步驟 4/7
    己上兩步都完了就撕一段保鮮膜把鴨蛋包起來，要包嚴實哦。
  • 步驟 5/7
    包好後拿一個膠袋撐開把一個個鴨蛋放進袋子裡。
  • 步驟 6/7
    然後再套上三四個膠袋，要扎的嚴嚴實實了哦，以防漏氣。之後每隔一天就正反面的翻動下，小心點別弄破了哦
  • 步驟 7/7
    這是我那天做月餅時開的。看，這是成果，漂亮吧。（我一共醃了40多天，大概40幾天這就沒記了，反正是有40天便可，50天也行那樣就鹹點，更多油哦。）
釋出於 2018-06-28
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