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蟹黃豆腐羹
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想喝醉

所謂的“蟹黃”就是用鹹蛋黃代替的啦！國外買不到紅心鹹蛋好憂傷

食材
鹹蛋 適量
內酯豆腐 適量
蝦 適量
姜粉 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
高湯 適量
美極鮮醬油 適量
油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦洗淨去腸線去殼剁碎，用少許鹽、白胡椒粉和姜粉拌勻。
  • 步驟 2/8
    鹹蛋煮熟，把蛋白和蛋黃剝離開，只留蛋黃，用勺子碾碎。
  • 步驟 3/8
    大火燒熱油後轉小火。
  • 步驟 4/8
    倒入碎蛋黃，加姜粉小火慢炒直至油色略黃。
  • 步驟 5/8
    放入蝦翻炒。
  • 步驟 6/8
    倒入高湯，加少許美極鮮醬油，大火燒開後放入切碎的豆腐煮開。
  • 步驟 7/8
    少量澱粉和冷水調成水澱粉後倒入鍋內攪拌，使湯變粘稠。
  • 步驟 8/8
    盛入碗裡，滴少許香油，開吃。
釋出於 2018-06-30
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