蟹黃豆腐 - 蟹黃豆腐的做法,蟹黃豆腐怎麼做好吃,蟹黃豆腐的家常做法 - 京細菜譜

蟹黃豆腐

8905 熱度 144 收藏

stationery恐懼

關注

蟹黃豆腐，其實裡面並沒有蟹黃，一般都是用鹹蛋黃代替，做出來的色澤和蟹黃差不多，味道也非常的鮮美，而且還很好做，喜歡鹹蛋黃的朋友們不要錯過哦。

時間:10分鐘內

食材

嫩豆腐 1塊

鹹鴨蛋 3個

油適量

鹽適量

雞粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好材料
步驟 2/6

鹹鴨蛋煮熟後，去掉蛋白只留蛋黃，蛋黃放入碗中，加入少許油，用勺子碾碎
步驟 3/6

鍋子燒熱後，倒入適量的油，調到小火，倒入蛋黃碎，慢慢炒開
步驟 4/6

蛋黃炒開後，加入半碗清水，調到中火，加入適量的鹽和雞粉，攪拌均勻
步驟 5/6

.倒入切成小塊的豆腐
步驟 6/6

煮1分鐘左右，倒水澱粉勾芡收汁後即可出鍋

小貼士

鹹鴨蛋只要蛋黃，不要蛋白。

鹽不要放太多，因為蛋黃裡面本身就含鹽。

可趕緊自己的口味加調料，我們家喜歡清淡一點。

淡粉水的調配：2小勺淡粉加2大勺清水攪勻即可（小勺就是上圖挖鹽的勺子，大勺是平時喝湯的瓷勺）。

釋出於 2024-05-16