鮮貝燒絲瓜
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夏日消暑健康營養快手菜
烹飪步驟
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步驟 1/4
鮮貝切塊 用鹽 白胡椒 蛋清 醃一下擔心腥味重的也可以加一點料酒 這一步如果偷懶也可以省略主要是為了確保萬一燒久了鮮貝不會太老 -
步驟 2/4
絲瓜去皮切滾刀塊撒一點鹽 這樣燒的時候比較不容易變黑
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步驟 3/4鍋裡放油 先放鮮貝 翻炒一下 下絲瓜
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步驟 4/4
鮮貝很快熟的 絲瓜看個人喜歡 燒軟了就可以了 因為前面醃製都加過鹽了 所以這裡看口味可加可不加 出鍋的時候放兩滴麻油調香
小貼士
絲瓜切好放一點鹽醃一下，這樣炒的時候比較不容易變黑
這道菜也可以燒成湯 鮮貝煸好放絲瓜加開水就可以了
釋出於 2018-08-30
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