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文蛤蝦仁蒸蛋
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若雪櫻花草含梅
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食材
雞蛋三個 適量
滑皮蝦6只 適量
文蛤10只 適量
蠔油一小勺 適量
黃酒一小勺 適量
小蔥一小撮 適量
鹽少許 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    文蛤買回來放盆裡泡一會兒，往水裡加一點點鹽 讓水微鹹。然後鍋內放冷水燒開，將花蛤放進鍋裡張開口的就撈上來。
  • 步驟 2/4
    我用的是滑皮蝦，去殼後洗淨放入碗中，加一點黃酒和少許蠔油醃一小會兒。
  • 步驟 3/4
    雞蛋打好，然後準備一碗淡味鹽開水放溫，將溫的鹽開水倒入已打好的蛋液中。然後將花蛤一隻只放入加入鹽溫水的蛋液中，上鍋開始蒸，等到鍋中蛋開始凝固後，將醃製好的蝦仁放入鍋中的蛋上，等蛋表面微鼓起就好了。（喜歡吃醬油的可以加點鮮醬油哦）
  • 步驟 4/4
    然後就這樣寶寶非常愛吃哦～
釋出於 2018-09-25
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