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鹽烤蟶子
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場控男帝乘

想做青口貝結果買成竹蟶了。看著肥美的蟶子覺得不能讓它們白來我家一趟。想起之前在趙小姐不等位吃的鹽烤蟶子,又想起海鮮大排檔裡的蒜蓉蒸竹蟶。想了半天兩種口味無法抉擇。數數蟶子有27個,於是決定兩種都做,嘿嘿。

27顆蟶子,一半拿來蒜蓉蒸,一半拿來鹽烤了。

食材
蟶子 14只
半包
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    竹蟶放進水裡吐沙,放點油塗得快點~
  • 步驟 2/4
    用刀對半割開薄膜,沖水後晾一下,然後放到廚房紙巾上吸乾水分。沒有廚房紙巾別的紙巾也行,反正目的就是控幹水分,免得放進鹽裡之後把鹽浸化了。
  • 步驟 3/4
    烤盤裡倒進半包鹽,把蟶子背朝上插在鹽裡,排列整齊。如果你的烤盤大小不一樣,就自己增減鹽量,能讓它們不倒下就行。
  • 步驟 4/4
    烤箱預熱10分鐘。放入烤盤,上管200度,下管180度,烤15分鐘。大功告成~~~
釋出於 2018-06-20
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