1，鹽粒裡可以灑幾粒花椒（也可以不加） 2，蟶子沖洗乾淨後把它一個個豎起來放在淘米籮裡瀝乾水份，大概半小時左右

烤箱200度預熱。然後把蟶子一個個開口朝上插入鹽粒裡，放入烤箱中層，15分鐘左右，OK

如果蟶子多適當增加幾分鐘。1，吃的時候建議橫著拿出來，預防汁水漏出來，而且鹽裡也不會有很多水，可以再次使用。2，一定要用粗粒鹽，否則會很鹹。3，什麼調料都不需要，原汁原味，還可以用來烤螃蟹。4，開口朝上插入鹽裡是為了留住汁水，也試過背朝上但明顯汁水少了。