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鹽焗蟶子
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時間:10-30分鐘
食材
蟶子
500g
粗鹽
200g
香料
適當
烹飪步驟
步驟 1/3
蟶子洗淨
步驟 2/3
用小刀在蟶子的後背把筋劃斷,會流出很多水,加熱也不會開口!
步驟 3/3
粗鹽加香料炒熱,炒至鹽微黃!熄火,再把蟶子口朝下整齊排入,加蓋局15分鐘左右就可以啦!
小貼士
最偷懶的方法:蟶子洗淨,裝盤,放料酒,蓋上剁椒,隔水蒸十分鐘,灑蔥花、加蒸魚豉油即可。
釋出於 2018-12-14
5
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