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蒜蓉烤牡蠣
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tread香菸

又是一年牡蠣肥美時。

這幾天用牡蠣做了好幾道美食，

尤其烤牡蠣，深得哥倆喜愛。

一直以為每年的12月份才是牡蠣最鮮美的季節，

其實不然，

因為今年的雨水多，

海里的微生物比較豐富，

所以這時的牡蠣已經非常肥而鮮美了。

新鮮的牡蠣帶著天然的海水味道，

晶瑩剔透，肉質鮮美，

無論是囫圇吞棗還是細細咀嚼，

都很耐人尋味~

食材
牡蠣 適量
彩椒 適量
粉絲 適量
大蒜 適量
醬油 適量
醋 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：新鮮牡蠣、大蒜、彩椒、粉絲。
  • 步驟 2/12
    將彩椒切小碎丁、大蒜切末、粉絲泡軟、調料備齊備用。
  • 步驟 3/12
    牡蠣洗淨，控幹水分。
  • 步驟 4/12
    牡蠣平鋪在錫紙上，錫紙包住牡蠣，烤箱200°預熱5分鐘，上下火烤18分鐘。
  • 步驟 5/12
    將牡蠣取出來，去掉稍平的一面殼。
  • 步驟 6/12
    冷鍋熱油，入蒜末爆炒片刻，倒入辣椒碎翻炒片刻。
  • 步驟 7/12
    牡蠣上放入粉絲。
  • 步驟 8/12
    再放上超好的彩椒碎。
  • 步驟 9/12
    澆上調好的調料汁。
  • 步驟 10/12
    最後澆上汁，烤箱200度烤三分鐘即可。
  • 步驟 11/12
    美味出爐。
  • 步驟 12/12
    牡蠣鮮嫩肥美，連同湯汁一飲而盡，美了美了~~
小貼士

1  牡蠣去殼的時候，去掉稍平的一面。

2  汁可以少澆點，多了會掩蓋牡蠣的鮮美。

釋出於 2018-06-29
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