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【紅魚肚】花膠燉奶
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很喜歡紅魚肚泡發後的樣子，當然，還有扛扛的價效比。補充膠原蛋白最好的辦法，就是吃了他！

食材
純牛奶 250克
紅棗 8顆
姜 2片
枸杞 一把
紅魚肚花膠 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    紅魚肚泡發一晚
  • 步驟 2/18
    把泡過八小時以上的花膠片放入沸騰的水中，燙軟，大概三分鐘。
  • 步驟 3/18
    花膠片捲起煮透，撈起。
  • 步驟 4/18
    放入冷水中繼續浸泡十小時以上。
  • 步驟 5/18
    直到泡發成這樣厚實捲曲的花膠捲。
  • 步驟 6/18
    飽滿剔透，看的見一條條的花膠筋。
  • 步驟 7/18
    拉開每片花膠都是滿滿的膠原蛋白。
  • 步驟 8/18
    很誘人的彈性。
  • 步驟 9/18
    想象一下這些膠原進入皮膚後的滿足，玻尿酸算什麼呢？
  • 步驟 10/18
    放入去核的紅棗枸杞
  • 步驟 11/18
    配料的多少沒有標準，隨個人喜歡，本人喜歡枸杞多一點。
  • 步驟 12/18
    倒入牛奶
  • 步驟 13/18
    按自己的口味加入冰糖
  • 步驟 14/18
    牛奶以浸過材料面2cm以上為好，攪拌一下。
  • 步驟 15/18
    上鍋蒸。個人比較喜歡煤氣灶蒸出來的，火候夠。
  • 步驟 16/18
    大火蒸15分鐘，關小火再蒸15分鐘。搞定。
  • 步驟 17/18
    放入冰箱冷藏格，冷藏一晚。隨意一勺，真材實料！
  • 步驟 18/18
    影片裡吱吱的膠質聲音，濃濃的奶香。夏天裡來一碗。心情瞬間被治癒，
小貼士

燉煮的時間不宜太久，會把牛奶燉出水，也不要加水，直接牛奶燉就可以。

釋出於 2018-10-21
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