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花膠燉牛奶
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vocabulary豆漿

甜蜜蜜的花膠牛奶，有初戀的感覺。

食材
花膠 50克
純牛奶 250ml
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    還是採用最原始的泡發方法，冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水；夏天隔4小時左右，晚上可放入冰箱泡
  • 步驟 2/8
    把血絲、油脂洗乾淨。切件
  • 步驟 3/8
    焯水1分鐘後撈起
  • 步驟 4/8
    放入燉盅，備用
  • 步驟 5/8
    燉盅倒入小碗開水，是熱的水。不要太多，沒過花膠就行
  • 步驟 6/8
    隔水燉約75分鐘
  • 步驟 7/8
    加入純牛奶和冰糖適量，再燉約15分鐘
  • 步驟 8/8
    搞定~！
釋出於 2018-07-17
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