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花膠燉鴿滋補湯
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玩籃球

眾所周之:花膠是補腎、滋陰、養顏的好食材，而鴿子卻具有補肝壯腎、清熱解毒、益氣補血的功效。之前用花膠燉鴿子我習慣性的都會放洋參給掩蓋魚膠的腥味，但自從後來改用了香菇，再在起鍋時灑上香菜，那味道更清香，而且也沒有了腥膩的口感，更添食慾……

時間:30分鐘-1小時
食材
鴿子 2只
魚膠 60g
香菇 12朵
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材: 鴿子2只、魚膠60g、香菇12朵、香菜2顆、鹽適量、清水適量
  • 步驟 2/9
    將香菜洗淨
  • 步驟 3/9
    切小待用
  • 步驟 4/9
    魚膠提前浸泡2小時
  • 步驟 5/9
    幹香菇洗淨後提前泡發
  • 步驟 6/9
    浸泡好的香菇去蒂待用
  • 步驟 7/9
    將鴿子洗去血水，切成小塊（也可不切）
  • 步驟 8/9
    清洗好的鴿子倒去血水，然後倒入電飯煲內膽中
  • 步驟 9/9
    加入適量清水
小貼士

每款魚膠都不同，所以浸泡時長與燉煲的時間也不同。此菜譜約5人份，具體食材用量可按個人喜好調配。

釋出於 2019-01-08
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