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乾鍋多春魚
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愛賣萌penalty
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食材
多春魚 400克
培根 200克
年糕 250克
蓮藕 一小節
青菜 5棵
洋蔥 一隻
彩椒 少許
黑木耳 5～6朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    多春魚炸好，其餘食材改刀備用；
  • 步驟 2/6
    蓮藕切片焯水，年糕焯水；
  • 步驟 3/6
    調料：蠔油、黃豆醬、郫縣豆瓣醬、蒜蓉（海鮮醬瓶裡的是已經剁好的用油浸沒的蒜蓉末）
  • 步驟 4/6
    鍋燒熱加油，分別放一勺蒜蓉、黃豆醬、郫縣豆瓣醬，煸炒出香味；
  • 步驟 5/6
    放入蓮藕片翻炒，再放入洋蔥、培根、木耳、多春魚、年糕炒勻；
  • 步驟 6/6
    然後依次加入彩椒和青菜，淋上蠔油炒勻即可出鍋；鮮香豐富的乾鍋完成啦
小貼士

1:如果鍋小，可以把除蓮藕之外的各種食材先分別炒好盛出，等爆香藕片後再依次加入翻炒；

（食材量大的時候，我就是這樣做的）

2:葷素食材可以依居家裡現有的選自己喜歡的隨便加

3:要吃辣的也可以再加辣椒、辣椒醬。

釋出於 2018-10-21
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