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胖頭魚燉豆腐
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俅傷渦呈俺
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食材
胖頭魚魚頭 1條
豆腐 1塊
少許
蔥薑蒜 適量
花椒 10粒
大料 2個
2至3勺
料酒 2勺
生抽 2勺
半勺
清水 莫過魚
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    胖頭魚魚頭洗淨、瀝乾水 避免炸的時候賤油
  • 步驟 2/5
    魚兩面炸一下然後撈出來即可 過一下油就行 為了去腥 整型
  • 步驟 3/5
    放花椒 大料 蔥薑蒜 炒香後放魚 加入3勺醋馬上蓋上蓋子燜30秒
  • 步驟 4/5
    放料酒2勺 生抽2勺 糖半勺 放水高於魚
  • 步驟 5/5
    放入豆腐 燉30分鐘左右 出鍋
釋出於 2018-12-09
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