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尼斯沙拉
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vocabulary豆漿

健康清腸美食

食材
幹百里香 1克
生菜 2片
西紅柿 1個
雞蛋 1個
沙丁魚罐頭 1盒
白洋蔥 2克
土豆 1個
黃瓜 半根
黑橄欖 若干
黑胡椒碎 7克
鹽 5克
橄欖油 45ml
大蒜 3克
白酒醋 20ml
大藏芥末 3克
幹法香碎 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將所有蔬菜提前用小蘇打浸泡後再洗淨，西紅柿切小塊，洋蔥切細絲，黃瓜切片備用。（圖2）
  • 步驟 2/4
    黑橄欖切成小圈，做一鍋熱水，煮熟雞蛋同時將土豆蒸熟後取出去皮切成1cm左右的塊。（圖3，4）
  • 步驟 3/4
    製作油醋汁備用，用攪拌機把黑胡椒粒攪碎變成黑胡椒碎。（圖5，6）
  • 步驟 4/4
    取一隻大碗，將西紅柿，洋蔥絲，黃瓜片和黑橄欖圈，以及土豆塊全部放入大碗容器中，開啟沙丁魚罐頭，去掉多餘油份後倒入大碗，調入黑胡椒碎和鹽，最後淋上油醋汁，拌勻即可，雞蛋撥開切成四瓣擺盤。（圖7，8）
小貼士

a）沙拉的做法誰都會，超市中賣的沙拉醬很多見，不過我要說的是，超市中的沙拉醬新增劑很多，雖然符合國家標準，不過還是少吃為好，而且用那種沙拉醬一點沒有減肥的效果，這款沙拉就很有營養，而且特別好吃爽口，用的調料也是最健康的，大家不妨常吃。

b）尼斯沙拉的主要兩個原料就是魚和雞蛋，其他都是時令蔬菜，你可以自己選，魚可以有很多種選擇，比如金槍魚，鯷魚等等。

c）大藏芥末和白酒醋是不可或缺的調味原料，也有用紅酒醋製作的，在網上都有得賣，價格不算太貴。

釋出於 2018-11-01
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