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尼斯輕食三文治
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白月光-呀

“輕食”的概念，意為果腹、止飢、分量不多的飲食，後逐漸演變為低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養的食物，三文治是輕食主義的鼻祖和代表。

尼斯（Nice）沙拉享譽世界，而尼斯三文治同樣無語倫比。新鮮的時令蔬菜馬鈴薯、四季豆、番茄和球生菜，加上黑橄欖、水煮蛋和金槍魚，搭配經典地道的美乃滋和法式大藏芥末醬，不同食材的味道融合的恰如其分，一口下去盡是法式羅曼蒂克的浪漫風情。全麥吐司比普通吐司具有更多的粗纖維和營養物質，其特有的粗糙口感沉著厚重，倒也相得益彰。

食材
全麥吐司 2片
馬鈴薯 1個
四季豆 1根
雞蛋 1個
球生菜 適量
黑橄欖 適量
金槍魚 適量
番茄 適量
美乃滋 適量
大藏芥末醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    湯鍋加入清水煮沸，把四季豆、馬鈴薯一起放入淖燙至熟，然後剝掉馬鈴薯的外皮。
  • 步驟 2/6
    將馬鈴薯、熟雞蛋和黑橄欖均勻切成小丁。
  • 步驟 3/6
    將上述食材與番茄丁倒入碗中，加入美乃滋與胡椒鹽拌勻後即為三文治內陷。
  • 步驟 4/6
    全麥吐司塗抹美乃滋與迪戎芥末醬，鋪上生菜葉，再塗上三文治內陷。
  • 步驟 5/6
    取另一片全麥吐司重複步驟4，而後和另一片吐司合併，壓緊後去邊，切成長條狀。
  • 步驟 6/6
    擺盤享用。
小貼士

Before you cook

雞蛋要提前煮熟剝殼。

四季豆在淖燙前可以提前切段。

While you cook

迪戎芥末醬鹹味較重，淡口的可以在塗抹時減少用量。

喜歡吃熱食可以在享用前用微波爐或烤箱略微加熱一下。

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釋出於 2018-06-22
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