jxcaipu logo
【桃子】清蒸多寶魚
6.1萬 熱度 43 收藏
裴春蝶裴

多寶魚就是比目魚，原產自歐洲，肌肉豐厚白嫩，冷水性魚類。多寶魚皮裡膠質蛋白含量很高，可以滋潤皮膚，還能提高人體免疫力。

食材
多寶魚1條 350克
精鹽 2克
蒸魚豉油 15毫升
白酒 10毫升
蔥 50克
姜 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    多寶魚洗淨後清理乾淨內臟和鰓 蔥切成細絲備用。
  • 步驟 2/6
    在魚身上切出菱形花刀
  • 步驟 3/6
    盤中塗一層植物油，薑切片碼在盤底
  • 步驟 4/6
    用鹽和白酒塗抹表面，醃15分鐘。
  • 步驟 5/6
    水開後把放在鍋內大火蒸10分鐘後取出。
  • 步驟 6/6
    撒上蔥薑絲，鍋裡放一點底油，加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開後淋在魚上即可。
小貼士

多寶魚最好選用活的，如果沒有活的，也要挑魚眼睛明亮，身體有彈性的。

釋出於 2019-01-30
91
相關菜譜
寫評論