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清蒸多寶魚
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渷木易子子

多寶魚的食療價值：　

　有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效;　　主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。　

　1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。　　2、明目：提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。　

　3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。

食材
多寶魚 一條（2斤）
蔥 適量
姜 適量
幹辣椒 4個
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    多寶魚清洗乾淨，在魚背上和魚腹上切幾個刀口，以便更好的入味。
  • 步驟 2/5
    處理好的魚，撒上鹽，姜和料酒醃製15分鐘。（可根據魚的大小調節醃製的時間）
  • 步驟 3/5
    鍋內家水燒開，放入醃製好的魚，蒸7-10分鐘，可根據魚的大小調節蒸的時間（我的魚2斤蒸了10分鐘），蒸好後關火悶3分鐘。
  • 步驟 4/5
    蒸好後端出來備用，在蒸好的魚上放上切好的蔥薑絲，淋上蒸魚豉油。 鍋內放入少許油加熱後放入紅辣椒炒出香味，將熱油淋在蒸好的魚上。
  • 步驟 5/5
    OK 了 好吃的清蒸多寶魚就成功了。。。
小貼士

蒸魚時一定要掌握好火候哦。

釋出於 2018-10-30
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