清蒸多寶魚
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一直說做多寶魚都沒有勇氣做，很少在家做這樣的魚，百度了一下怎麼收拾魚，就試著做了一下，結果非常好吃，老公讚不絕口，一會兩個人就把一條魚吃完了。
烹飪步驟
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步驟 1/4多寶魚解凍清洗，在多寶魚頭的左下角是它的內臟，可以先從嘴巴開始清理，要把牙齒那些豆剪掉。清洗乾淨後用廚房紙巾拭乾水分，用刀子在正反面劃兩刀，便於入味。
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步驟 2/4
在多寶魚正反兩面都塗上鹽和料酒，醃製十五分鐘後，碼上蔥絲和薑絲上鍋蒸。火開後蒸7分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。 -
步驟 3/4出鍋去除之前放的蔥絲薑絲，倒掉蒸出的水，再重新在魚背處碼好蔥薑絲和小米辣，起鍋熱油，澆在魚背上，破香。
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步驟 4/4因為家裡沒有蒸魚豉油，就用小碗放了一小勺砂子糖，倒入適量的味極鮮，攪拌均勻後淋在魚身上就可以開吃了。
小貼士
蒸魚的時間要看魚的大小，再減少或者順延，我蒸7分鐘剛好，如果這麼大的魚想要口感再嫩一些可以蒸5分鐘左右會更好！
釋出於 2018-11-09
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