咖哩鯿魚 - 咖哩鯿魚的做法,咖哩鯿魚怎麼做好吃,咖哩鯿魚的家常做法 - 京細菜譜

咖哩鯿魚

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涵霜隨夢而飛

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食材

鯿魚適量

咖哩膏適量

土豆適量

洋蔥適量

紅蘿蔔適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

準備好原材料
步驟 2/12

在鯿魚的每一面都斜劃上幾刀，加入鹽，料酒，薑片和大蔥，醃製十分鐘
步驟 3/12

燒熱的鍋，加入適量的油，下入鯿魚去煎
步驟 4/12

當一面煎至金黃後再翻一面煎
步驟 5/12

待魚煎至兩片金黃後撈出放入盤中
步驟 6/12

鍋中放入適量的油，下入洋蔥煸炒
步驟 7/12

洋蔥煸炒至微微發軟後下入紅蘿蔔和土豆塊，一起翻炒
步驟 8/12

再加入咖哩膏一起翻炒
步驟 9/12

咖哩翻炒均勻後下入煎好的鯿魚
步驟 10/12

再放入適量的水加蓋煮上五分鐘
步驟 11/12

魚煮到八分熟時加入適量的鹽和胡椒粉調味，再大火收汁
步驟 12/12

汁收到適量的時候將魚盛入盤中

小貼士

1.在魚的兩面都斜劃幾刀，用鹽，料酒，薑片和大蔥段將魚醃製入味；

2.煎魚時，先燒熱鍋，加入油，晃動鍋，讓鍋表面都粘有油，這樣不容易煎破皮；下入鯿魚去煎，不要急於翻動，將魚煎至金黃後再翻面煎；

3.煎好的魚盛出後，加入適量的油煸炒洋蔥，洋蔥微微煸軟後下入土豆和紅蘿蔔塊一起煸炒一下，再加入咖哩膏一起炒；

4.咖哩膏翻炒均勻後下入魚，再加入適量的水煮上五分鐘，煮到八分熟後加入鹽和胡椒粉，大火收汁即可；

5.咖哩菜很多時候大家喜歡用來拌飯吃，這也一樣可以，不過要注意點，魚有刺，吃時要小心點。

釋出於 2018-09-13