jxcaipu logo
咖哩帶魚
7.4萬 熱度 153 收藏
寺都漚透盅

今天外出買菜，我家先生說好久沒吃帶魚了，想讓我給他做帶魚吃，我家平時紅燒帶魚吃的比較普遍，今天換換口味做個咖哩味的帶魚，想不到它比紅燒更受歡迎，微辣的口感超級的下飯。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 300g
咖哩粉 5g
料酒 30g
生薑 2g
蔥 5g
胡椒粉 1g
麵粉 20g
澱粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    食材備好。
  • 步驟 2/17
    帶魚清理乾淨先切成段，再用刀在魚段上斜畫幾刀便於入味。
  • 步驟 3/17
    放在一個大些的料理盆裡加一點鹽，胡椒粉，料酒醃製10分鐘去腥。
  • 步驟 4/17
    準備適量麵粉和少許澱粉。
  • 步驟 5/17
    兩種麵粉混合過篩備用。
  • 步驟 6/17
    帶魚醃好控幹表層水分，或用廚房紙吸乾。
  • 步驟 7/17
    蘸上面粉。
  • 步驟 8/17
    放入煎鍋裡煎炸定型。
  • 步驟 9/17
    兩面煎成金黃色盛出。
  • 步驟 10/17
    鍋裡留少許油放入蔥姜煸香。
  • 步驟 11/17
    加入少許料酒炒勻。
  • 步驟 12/17
    倒入少許生抽炒勻。
  • 步驟 13/17
    加入適量水燒開。
  • 步驟 14/17
    加一勺咖哩粉。
  • 步驟 15/17
    攪勻成咖哩湯。
  • 步驟 16/17
    放入煎好的帶魚，燒至1-2分鐘即可。
  • 步驟 17/17
    做好的非常好吃。
釋出於 2020-06-08
220
相關菜譜
寫評論