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醬燉青魚
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今天喝奶茶了嗎

青魚也叫臺鮁魚，是深海層魚，長吃深海層魚，有益於身體健康哦

食材
青魚，土豆，五花肉 適量
農家醬，料酒，八角 適量
香葉，胡椒粉，糖 適量
蔥薑蒜，乾紅椒，各適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把青魚收拾乾淨切段，五花肉切片，土豆切條，姜蒜幹蔥切片，乾紅椒切段待用
  • 步驟 2/7
    鍋內加入清水，大火燒開，加一勺料酒，加幾片薑片，下入魚段用開水焯燙一下，撈出瀝乾水份待用
  • 步驟 3/7
    另起鍋放入少許油，下入五花肉片，煎至吐油
  • 步驟 4/7
    加入八角，香葉，乾紅椒段，蔥薑蒜片
  • 步驟 5/7
    炒出香味，烹入料酒，放入農家大醬，炒出醬香味時，放入熱水
  • 步驟 6/7
    加入土豆條，魚段，白糖，胡椒粉適量，蓋上鍋蓋大火燒開，轉入慢火燉10分鐘左右，出鍋裝盤，撒上香菜末即可
  • 步驟 7/7
    醬燉青魚，享用吧
小貼士

1.因為深海層魚，脂肪含量低，所以放了幾片五花豬肉

1.焯燙魚段時，放入料酒，薑片，能去出一些魚腥味，做出來的，醬燉青魚，沒有魚腥味，口感好

釋出於 2018-07-26
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