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鯛魚飯
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天之天威夏

鯛魚飯,我做的是類似釜飯的一種做飯;

食材
鯛魚(野生最好) 一條
胡蘿蔔 兩根
兩人份
乾白葡萄酒 一小杯
粗鹽 適量
生抽醬油 兩調羹
胡椒粉(粗粒) 一小撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚去鱗,去內臟,沿骨頭破三片,
  • 步驟 2/8
    兩片魚排及中間的魚骨撒粗鹽,胡椒粉
  • 步驟 3/8
    略醃出水後,用乾白葡萄酒洗淨,放入烤箱
  • 步驟 4/8
    魚骨烤至略焦後放入電飯煲中
  • 步驟 5/8
    魚排與胡蘿蔔烤至外表略幹,但不能靠至裡外皆幹
  • 步驟 6/8
    以上一同放入電飯煲中與米飯同炊,米飯中可加入一點乾白葡萄酒、胡椒粉、鹽、生抽醬油
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    配蔬菜
釋出於 2018-07-26
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