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鯛魚三吃
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善良strip

一隻紅紅的鯛魚，不好好吃她對不起她長這麼漂亮。去頭片兩片胸，魚頭魚骨做味噌湯，魚肉一半做刺身，一半味淋醃製後煎熟。

食材
鯛魚 2斤一條
味噌 兩勺
金針菇 一把
豆腐 四塊
胡蘿蔔 四片
京蔥 半根
黑胡椒 少許
味淋 半杯
鹽 少許
蘿蔔 半根
菜葉 數片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    肢解鯛魚，先去鱗，去內臟和腮，切下頭，從切口橫刀切下兩片魚片，胸骨橫刀去除。
  • 步驟 2/10
    魚骨魚頭炸後放入壽喜燒鍋燉湯
  • 步驟 3/10
    豆腐煎兩面金黃。
  • 步驟 4/10
    魚頭魚尾和蔬菜擺好，加味噌燉湯。
  • 步驟 5/10
    做刺身，蘿蔔刨絲
  • 步驟 6/10
    一片魚胸肉，冷凍剛硬時，取出撕去皮，斜刀切片。
  • 步驟 7/10
    蘿蔔絲上放甘藍葉，碼放魚肉。
  • 步驟 8/10
    另一片魚胸肉味淋和鹽醃製一刻鐘。
  • 步驟 9/10
    不粘鍋內少許橄欖油煎兩面。
  • 步驟 10/10
    出鍋淋一點日本醬油食用。
小貼士

工程浩大，血淚史啊。

釋出於 2018-07-28
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