jxcaipu logo
鯛魚沙拉
9.3萬 熱度 726 收藏
乄續約這一段情常

天氣這麼熱，不管是做，還是吃，好像都沒有了慾望，買菜、上菜的頻率明顯降低。前兩天北京的朋友告訴我，她們那兒還不到三十度，真是羨慕呀，而我們這邊卻一直高燒不退，每天還沒動就渾身是汗，只想呆在空調房中不出來。但是一直呆在空調房時間長了，對身體也不好，還是應該保持適量的運動，出出汗。高溫就來道輕食吧-----鯛魚沙拉，以新鮮的蔬菜沙拉打底，配上是香煎鯛魚片。鯛魚一般超市已經收拾乾淨，也沒有刺，不用一根一根的去挑，直接買回家加入鹽等醃製後香煎好擺放在蔬菜上。對了，還有上次的新浪美食感恩季獲得的欣和調味品大禮包中的臻品蠔油，用它來熬煮醬汁，淋澆在鯛魚片上，來提鮮調味。我個人口味比較清淡，所以蔬菜沒有再另外調味，直接借用這醬汁就可以啦。簡單的沙拉，全面的營養，是不是也想來一份呢？

時間:10分鐘內
食材
鯛魚片 2片
蘆筍 3根
白果 10顆
生菜 1棵
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
橄欖油 適量
黑胡椒碎 適量
紅彩椒 1個
黃彩椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯛魚片控幹表面水分，在上面撒些鹽和黑胡椒醃製一下；
  • 步驟 2/9
    燒熱鍋， 放入適量的油， 下入醃製入味的鯛魚片；
  • 步驟 3/9
    將鯛魚片煎至兩面金黃；
  • 步驟 4/9
    燒鍋開水，加入適量的油和鹽，下入蘆筍和白果焯水；
  • 步驟 5/9
    焯好後撈出來控幹水分；
  • 步驟 6/9
    將它們和紅黃彩椒絲、生菜葉混合放入盤中， 再在表面上放上煎好的鯛魚片；
  • 步驟 7/9
    小鍋中放入適量的橄欖油、蠔油、生抽和少量水， 熬煮濃稠；
  • 步驟 8/9
    將濃汁淋澆在沙拉表面；
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

這是款夏日清爽沙拉，首先將鯛魚片用鹽和黑胡椒碎醃製一下， 再將它們煎至兩面金黃； 其次處理好配菜，將需要於熟的蘆筍和白果焯水；再將它們混合擺盤（如果喜歡口味重點擺盤前先將蔬菜調點味， 我個人比較愛清淡，所以就直接裝盤了）；接下來為鯛魚片熬煮以蠔油、生抽和橄欖油的濃汁，熬好後淋澆在鯛魚片表面。這時比較濃， 所以最後將蔬菜一起拌著吃就可以了。

釋出於 2019-09-16
134
相關菜譜
寫評論