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爆炒魷魚乾
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一兩cite
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食材
魷魚乾 3只
青紅尖椒 名一個
香芹 一條
姜蔥蒜未 適量
料酒 適量
生抽 適量
耗油 適量
適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魷魚乾提前用水浸泡五小時或以上~
  • 步驟 2/10
    把魷魚清理乾淨
  • 步驟 3/10
    整個魷魚切花刀後再切成小塊
  • 步驟 4/10
    備好配菜
  • 步驟 5/10
    姜,蔥白,蒜剁碎備用
  • 步驟 6/10
    鍋水注水燒開,下魷魚焯水,二十秒以內撈起,不能焯太久
  • 步驟 7/10
    鍋注油燒熱,爆香姜蔥蒜(因為家裡沒了小蔥了,我用的紅蔥頭)
  • 步驟 8/10
    下魷魚爆炒片刻,然後注入適量料酒,生抽,耗油翻炒
  • 步驟 9/10
    倒入配菜翻炒片刻
  • 步驟 10/10
    調入適量鹽,白糖,雞精翻炒入味即可起鍋
釋出於 2018-08-16
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