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爆炒魷魚乾
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憶塵夕之澀易波

魷魚乾是之前親戚送的，從青島帶回來的，當時把新鮮的海鮮都吃了，就把這乾貨易儲存的留了下來。這個魷魚乾的做法和新鮮魷魚大致一樣。最大的不同就是要花費時間來泡發。魷魚是寒物不易多吃，小心傷腸胃噢。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹魷魚 2只
青椒 半個
胡蘿蔔 1個
洋蔥 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好魷魚乾。
  • 步驟 2/16
    將幹魷魚泡幾小時。
  • 步驟 3/16
    泡發後切條。
  • 步驟 4/16
    入沸水中焯熟。
  • 步驟 5/16
    撈出備用。
  • 步驟 6/16
    青椒切絲。
  • 步驟 7/16
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 8/16
    洋蔥切絲。
  • 步驟 9/16
    鍋裡放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。
  • 步驟 10/16
    放入魷魚。
  • 步驟 11/16
    放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥。
  • 步驟 12/16
    放入醬油。
  • 步驟 13/16
    放入料酒。
  • 步驟 14/16
    放入蠔油。
  • 步驟 15/16
    放入鹽。
  • 步驟 16/16
    放入味精即可。
小貼士

1 魷魚一定要泡發。

2 魷魚熟後再放入蔬菜翻炒。

3 全程要大火。

釋出於 2020-09-04
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