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毛豆青魚乾
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小夢泯滅無言錢浭

每逢過年必須準備的青魚乾,家常小毛豆,簡單美味

食材
青魚乾 適量
毛豆 適量
香蔥 適量
生薑 適量
辣椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
適量
老乾媽 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    青魚乾泡水,切成小塊,蔥姜切丁
  • 步驟 2/2
    鍋熱放油,下青魚乾炒出青魚乾身上的油脂,放料酒,生抽,老抽,老乾媽,蔥薑末,加水沒過魚乾,大火燒開放入青豆繼續燒,湯開之後放根據魚的鹹度適量加鹽轉小火,放入白糖提鮮,最後加入雞精出鍋
小貼士

青魚乾一定要充分的泡水,烹飪過程中儘量不再放鹽

釋出於 2019-01-16
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