眼下正是毛豆上市的季節，毛豆色澤嫩綠，青翠可愛，是人們喜食的蔬菜，無論怎麼做怎麼吃都 十分可口。毛豆有很好的食療作用： 1、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；2、具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；3、主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。吃毛豆要有數：儘管毛豆營養豐富，但毛豆不可敞開吃。毛豆中的脂肪含量也比較高，每百克為5.0克，而我們平時常吃的各種蔬菜的脂肪含量絕大多數都在零點幾。肉類+毛豆的搭配並不好。食用時，二者應取其一，或二者食用量同減，搭配其他類蔬菜。總之，毛豆雖是蔬菜，但不可敞開吃。這道菜作為家常菜是最棒的選擇~