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香辣鰻魚
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疤猜門嘿瞬
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食材
辣椒碎 5g
鰻魚 300g
孜然碎 5g
白芝麻 少許
澱粉 少許
5g+3g
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鰻魚去掉大骨頭,切小段,用5g鹽和料酒醃15min,控幹
  • 步驟 2/6
    鰻魚表面蘸上幹澱粉
  • 步驟 3/6
    辣椒碎,孜然碎,鹽,白芝麻混合均勻
  • 步驟 4/6
    鰻魚入鍋炸
  • 步驟 5/6
    炸到表面金黃
  • 步驟 6/6
    鍋內留底油,炒炸過的鰻魚,把3中配好的調味料撒入,翻炒均勻
釋出於 2018-08-14
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