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萵筍炒黃鱔
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敬曦凊仴聊嘸痕

小時候的味道，稻田野生的黃鱔，一直念念不忘好多年！今天突然想吃了，搜菜譜居然沒有，買食材做起來，順便記錄一下做法。

食材
黃鱔 500克
萵筍 1根
紅辣椒 2個
生薑 3-5片
大蒜 3瓣
料酒 適量
食鹽 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃鱔菜場處理好，回來洗淨切段裝盤備用。
  • 步驟 2/8
    萵筍切絲裝盤備用，刀工不好，切的有點糙
  • 步驟 3/8
    生薑切片，蒜切粒，辣椒隨意切成你喜歡的形狀。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱放入姜蒜爆香。
  • 步驟 5/8
    倒入黃鱔煸炒。
  • 步驟 6/8
    炒成這樣裝盤。
  • 步驟 7/8
    萵筍下鍋加煸炒好的黃鱔一起翻炒，最後放辣椒，喜辣的可以加小米辣。
  • 步驟 8/8
    加適量鹽，醬油，料酒翻炒均勻，裝盤盡享美味吧！
小貼士

調料按自己喜歡的就好，個人做法，大家隨時調整。

釋出於 2018-12-26
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