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萵筍炒肉
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雞蛋

現在是萵筍上市的季節，今天來一道簡單的萵筍炒肉。中醫認為，萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、開胸膈、小便等功效，可治療高血壓、慢性腎炎、產後乳汁不通等症。雖然萵筍具有諸多功效，但是痛風、痛經患者勿食用，同時還要注意一些與萵筍搭配的食物。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 500g
瘦肉 150g
蒜末 少許
食鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將萵筍去皮，切片（切絲也可以）
  • 步驟 2/7
    瘦肉切片抓好澱粉或地瓜粉，醒一會。
  • 步驟 3/7
    鍋內倒入適量的油，燒熱
  • 步驟 4/7
    倒入肉片翻炒至顏色變白
  • 步驟 5/7
    再倒入萵筍片翻炒，同時加入少許鹽調味（個人不放味精或雞精的）
  • 步驟 6/7
    翻炒至萵筍稍微變軟，加入蒜末翻勻即可。
  • 步驟 7/7
    一盤清脆的萵筍炒肉好了。
小貼士

1.應季的萵筍都很好，買的時候注意不要開花的。

2.瘦肉可以切片，也可以切成絲。

釋出於 2020-03-02
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