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萵筍炒板筋肉
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墨染幾許紅葉昊明

萵筍炒板筋肉

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 200g
豬板肉 130g
蠔油 1匙
料酒 1/2匙
1勺勺
雞精 1勺
生粉 1/2勺
胡蘿蔔 50g
適量
生薑 適量
小蔥 1棵
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬板筋肉切條,用鹽、生粉各半勺,蠔油1匙,料酒半匙。
  • 步驟 2/11
    抓拌均勻待用
  • 步驟 3/11
    萵筍去皮切細條,胡蘿蔔去皮切細條待用。
  • 步驟 4/11
    生薑切絲,蔥白切小粒,蔥葉切段。
  • 步驟 5/11
    鍋熱放少許油,下入薑絲、蔥白炒出香味。
  • 步驟 6/11
    下入板筋肉煎炒出肉香味
  • 步驟 7/11
    下入萵筍條和胡蘿蔔條翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    調入鹽、雞精各半勺翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    最後放入蔥葉翻炒均勻即可。
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

板筋肉用少許生粉和油抓均,炒出來口感更好。

釋出於 2020-08-26
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