jxcaipu logo
酥煎小黃魚
5.6萬 熱度 52 收藏
清秀

外酥裡嫩，佐粥下飯都非常對味~

食材
小黃花魚8條 適量
料酒1勺 適量
生抽1勺 適量
鹽1茶匙 適量
胡椒粉1茶匙 適量
麵粉1湯匙 適量
澱粉1勺 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小黃花魚去掉去內臟清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    加入鹽
  • 步驟 3/12
    料酒
  • 步驟 4/12
    生抽
  • 步驟 5/12
    白胡椒粉
  • 步驟 6/12
    抓勻，醃製30分鐘，中途翻身一次
  • 步驟 7/12
    醃製好，加入麵粉澱粉
  • 步驟 8/12
    抓勻，使每一條魚都均勻的包裹上面糊。
  • 步驟 9/12
    鍋中放少許油燒熱，下入掛好糊的黃花魚。
  • 步驟 10/12
    用中小火煎至雙面金黃。
  • 步驟 11/12
    取出吸走多餘油份即可~
  • 步驟 12/12
    成品圖~
小貼士

煎至的時候，最後要出鍋的時候轉稍大一點的火煎至一會，這樣會讓外皮更酥脆~

釋出於 2018-12-30
135
相關菜譜
寫評論