檸香乾煎小黃魚
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某貓超市，翻牌抽來的小黃魚，0.01元。用幹煎的手法，調味方法：含浸。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
小黃魚去頭去內臟，洗淨。用料酒、生薑浸泡15-30分鐘，去腥。 -
步驟 2/9
洗去料酒，控幹水分。然後在小黃魚身上、肚子裡抹上薄薄的鹽。鹽不能多，不要太鹹。
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步驟 3/9
讓後風乾一下，12-24小時。即可。都則容易粘鍋。
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步驟 4/9
這是風乾了24小時的小黃魚。
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步驟 5/9
已經很乾了，炸出來一定不錯。
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步驟 6/9
調汁：找個小碗，生抽、水、糖，放進去溶解一下，擠入檸檬汁。（沒有檸檬汁，也可以用香醋代替）
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步驟 7/9
熱鍋熱油。準備煎魚。
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步驟 8/9
轉小火，煎一下魚。
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步驟 9/9
煎到金黃，取出小黃魚，瀝油。
小貼士
調味汁可以多種多樣。自己發揮。也可以不用汁，直接煎完，擠上調味醬汁、調味粉，也好吃。
釋出於 2019-03-05
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