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幹煎小黃魚
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傾城的美麗莊

平時小黃魚都是清蒸的，現在改做幹煎鹹的小黃魚，上海人早晨喜歡吃泡飯，這幹煎的小黃魚做泡飯菜味道很不錯，還可大開食慾.

時間:30分鐘-1小時
食材
小黃魚 500g
油 適量
鹽 適量
黃酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小黃魚
  • 步驟 2/8
    小黃魚去鱗去腸洗淨
  • 步驟 3/8
    小黃魚放入盆中放少許鹽
  • 步驟 4/8
    再放適量的黃酒
  • 步驟 5/8
    最後放少許姜攪拌均勻放置1小時
  • 步驟 6/8
    1小時後拿出瀝乾
  • 步驟 7/8
    起油鍋加熱
  • 步驟 8/8
    放入小黃魚煎至小黃魚熟出鍋
小貼士

煎小黃魚前一定要小黃魚瀝乾要麼在先在鍋裡用姜擦一下.

釋出於 2019-11-06
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