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幹煎小黃魚
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Dylan_LT

自日本地震後，就好大一陣不敢吃海魚，雖然沒多大影響我們這，但擔心還是有點，所以，喜歡吃海魚的我有時也不得不選用淡水魚了，實在想吃了就在超市買冰凍的，這小黃花魚就是在超市買來的，這麼幹煎著，用手捏著吃，好玩！香呢！

時間:10分鐘內
食材
小黃魚 450g
蔥絲 適量
料酒 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
食用油 適量
番茄 適量
幹澱粉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小黃魚解凍治淨放料酒，胡椒粉，鹽醃製十分鐘。
  • 步驟 2/5
    將醃製過的小黃魚均勻滴沾上一層澱粉。
  • 步驟 3/5
    平底鍋放適量的油，放入小黃魚，調中火慢煎。
  • 步驟 4/5
    煎至兩面金黃即可關火。
  • 步驟 5/5
    用番茄切絲裝飾碟邊，碼好煎香的小黃魚放上蔥絲即可。
小貼士

1.煎魚時拍上一層澱粉，魚不容易爛且很完整。

2.火不能太大，以免外皮煎糊而魚不熟或不幹身，影響口感。

釋出於 2022-10-18
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