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用草魚做的饞嘴魚
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倒敘的時光莫經
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食材
草魚 一條2斤左右
洋蔥 半個
青椒 一個
老乾媽豆豉醬 三勺以前
小蔥 一小把
蒸魚豉油 三勺
蠔油 4到5勺
白糖 一點點
大蒜頭 一整個
生薑 食指那麼多
胡椒 一勺
味精 生抽 醋 若干
花生米 可加可不加
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚洗好後把背那0.5釐米切一刀 切花刀 到肚子那就可以了
  • 步驟 2/5
    鍋里加水 多點 水開後加鹽 魚 小蔥結 生薑 料酒 煮到魚肉白 筷子扎可以到底 熟了就盛到盤子裡
  • 步驟 3/5
    鍋內加一大勺水，大量蒸魚豉油，陳醋，白糖，耗油，醬汁滾開後，下入溼澱粉勾芡後淋到魚身上
  • 步驟 4/5
    鍋內熱油，下入姜蒜末、洋蔥丁，爆炒出香味，喜歡吃熟軟洋蔥的，也可以先下入洋蔥炒軟後再下姜蒜末 然後加老乾媽豆豉醬 胡椒 味精 青椒切小丁放入 炒10秒後澆到魚身上
  • 步驟 5/5
    最後鍋燒熱油後淋在魚生上的醬料上 撒上油炸花生米就可以開吃啦
小貼士

煮魚時加鹽啊 用料中忘了寫鹽 不會編輯 第一次髮菜譜

釋出於 2019-01-27
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