酸辣草魚 - 酸辣草魚的做法,酸辣草魚怎麼做好吃,酸辣草魚的家常做法 - 京細菜譜

酸辣草魚

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際糙低棠巡

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酸酸辣辣

食材

草魚 2條

蔥一根

姜數片

蒜半頭

乾紅辣椒一小把

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烹飪步驟

步驟 1/4

把辣皮子用開水泡軟，可以提前泡。
步驟 2/4

把泡好的辣子剁碎，在油鍋裡炒出油來，放半鍋水燒開。
步驟 3/4

把洗乾淨的魚放進湯裡，把佐料都放進去。主打是醋，醬油起調色的作用，煮半小時，當然時間久點更好吃。
步驟 4/4

快出鍋時再倒點醋。

小貼士

魚沒有用油炸，洗好後直接入鍋燉，所以特嫩。魚好吃，湯也好喝。這是一道我的拿手菜，早年老公常常去釣魚，一大堆的魚，如果我的魚做不好吃，怎麼消耗掉這些魚呀！老公偶爾在一家小館子裡吃到這款魚覺得超讚，他專門帶我去那家館子學做。我一做就是幾十年，口味一點沒變，一如既往地好吃。

注意：魚一定要鮮活的。

釋出於 2018-11-16