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石鍋粉絲螃蟹煲
6.5萬 熱度 20 收藏
聽菡誰予琴亂

螃蟹鮮香，粉絲軟糯吸足了螃蟹的鮮味，香菇彈牙有嚼頭，每一樣的食材都是那麼的過癮，精彩創造出更精彩。熱火火的在大冬天來這麼一鍋過足了癮。

食材
螃蟹 適量
粉絲 適量
香菇 適量
紅辣椒 適量
蒜 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將螃蟹洗淨開蓋，去掉不能吃的腮肺心，洗乾淨備用
  • 步驟 2/16
    粉絲用溫水泡開
  • 步驟 3/16
    香菇洗淨去蒂，切成條，蒜切片，香蔥切段
  • 步驟 4/16
    熱鍋溫油，放入螃蟹煎炸
  • 步驟 5/16
    翻炸另一面使之成熟上色
  • 步驟 6/16
    直至螃蟹兩面都變了顏色，盛出待用
  • 步驟 7/16
    用剛才鍋內的油煸炒一下粉絲，撈出待用，這樣粉絲才筋道不爛
  • 步驟 8/16
    鍋內留底油放入蒜片、蔥段、薑片、紅辣椒出香味
  • 步驟 9/16
    放入香菇條翻炒
  • 步驟 10/16
    加入蠔油炒出香味
  • 步驟 11/16
    放入螃蟹點紹酒、白糖加入清水
  • 步驟 12/16
    大火燒開撇去浮沫
  • 步驟 13/16
    放入粉絲給小火入味
  • 步驟 14/16
    放入、鹽、、胡椒粉、生抽調味
  • 步驟 15/16
    加入香蔥段提味
  • 步驟 16/16
    最後放入燒熱的石鍋中即可
釋出於 2019-03-03
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