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米粉煮螃蟹
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愛掙錢的桃醬

米粉和螃蟹在我家一般都是分開來做成兩道菜，某天回家太晚了，就想著把米粉放到螃蟹裡一起煮了省事，沒想到米粉吸收了蟹的湯汁，味道還很不錯喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
螃蟹 2只
米粉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜末 適量
薑絲 適量
辣椒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    兩隻蟹洗刷乾淨。
  • 步驟 2/12
    去殼，切成幾大塊。
  • 步驟 3/12
    準備蔥末、薑絲、辣椒、蒜末。
  • 步驟 4/12
    米粉放入水中泡軟。
  • 步驟 5/12
    鍋中加適量油爆香蒜末和辣椒。
  • 步驟 6/12
    出香味後加入薑絲和一半蔥末。
  • 步驟 7/12
    倒入蟹塊。
  • 步驟 8/12
    蟹炒至變色後加適量清水。
  • 步驟 9/12
    放入米粉，蓋上鍋蓋中火煮約5-8分鐘。
  • 步驟 10/12
    湯汁快收干時加鹽和味精調味。
  • 步驟 11/12
    最後灑上剩下一半的蔥末。
  • 步驟 12/12
    盛出就可以享用啦。
小貼士

由於蟹殼沒有肉，我只留了蟹黃，殼子就不要了。

米粉先泡軟再煮比較易熟。

釋出於 2019-10-24
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