jxcaipu logo
粉絲蒸螃蟹
8.5萬 熱度 14 收藏
挫睡狗窩的豬季窩

好吃又快手，原汁原味。

食材
螃蟹2只 適量
薑末、蔥末、紅椒末、 適量
粉絲 適量
鹽、生抽、糖（可加可不加） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    螃蟹用筷子從下腹三角形的地方插入，螃蟹死後不掉腳，把殼開啟去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部，用刷子乾淨。
  • 步驟 2/4
    螃蟹用剪刀剪六等份，粉絲用冷水泡軟，（若用麵條請看下面小貼士）擺盤上淋上少許生抽及鹽，再把螃蟹擺上。放鹽、糖（可根據個人喜好）生抽、薑末、蔥白末及紅椒末。上鍋蒸八分鐘。
  • 步驟 3/4
    蒸好後撒上蔥末，淋上熱油，一道好吃又快手的粉絲蒸螃蟹就完成了。
  • 步驟 4/4
    也可以用麵條，一樣好吃
小貼士

1、若用麵條的話，開水煮開，滴少許油，下麵條弄散後撈起瀝乾。不要煮太久，因為還要蒸。瀝乾的麵條拌少許醬油上色鋪好放在盤上就行。

2、蒸鍋的水要多些，米粉溼潤是靠水蒸汽滴下的水。米粉要泡發，要蒸時再撈出來鋪底，這樣比較不會因為放久又被風乾了。

釋出於 2019-01-31
13
相關菜譜
寫評論