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蒜蓉粉絲蒸小鮑魚
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陽剛historian

宴客絕不失大方的一道菜

食材
小鮑魚 六隻
粉絲 兩小把
蒜 四小瓣
蒸豆豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先熱水將粉絲泡軟，再用剪刀剪小段。
  • 步驟 2/13
    然後把鮑魚內臟清理乾淨！再把肉跟殼分開，用刷子刷乾淨殼跟肉。
  • 步驟 3/13
    肉要切成十字花刀，別切斷！這樣好入味！易蒸熟！
  • 步驟 4/13
    蒜切碎
  • 步驟 5/13
    蒜切好！來擺放鮑魚！粉絲要剪的短一點！圖片沒照口述一下。 粉絲捲起來放入殼中！鮑魚放上面！多餘的粉全墊下面！一個個擺放好！
  • 步驟 6/13
    鍋放少許油下準備蒜沫！下一半留一半，我是這麼做的，一會兒起鍋再加上另一半，這樣自我感覺口感更好
  • 步驟 7/13
    蒜炒香後倒入蒸豆豉油！（我也是沒用多少起鍋後要再加一些）炒開就可以起鍋了。
  • 步驟 8/13
    起鍋後加上另一半蒜沫！再添上一些蒸豆豉油
  • 步驟 9/13
    用小勺一勺一勺的澆到鮑魚上，剩下的加到底下的粉絲上，要美觀就從中間加上去。
  • 步驟 10/13
    然後開水上鍋蒸5至8分鐘！我蒸了7分鐘。
  • 步驟 11/13
    蒸鮑魚時間來準備香蔥，我另外準備了一點點紅辣，不辣的，只為點綴。
  • 步驟 12/13
    鮑魚蒸好後把紅辣香蔥灑放在鮑魚表面！鍋再來些油，待油熱澆蔥上，哇！香味兒馬上就來！
  • 步驟 13/13
    澆上油馬上香的不得了！不擺了！
小貼士

好吃又簡單！做起來吧！愛你們！瑤瑤媽咪！

釋出於 2018-06-23
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