豬骨綽水去血水乾貝稍微泡一至兩個小時。鮑魚買回先不沾水，用牙刷沿著殼仔細刷掉周邊以及中間贓物，清理乾淨後再用小刀輕輕翹出，摘去背部髒物。鮑魚殼刷乾淨。豬肚其實加不加都可以，因為我這邊的超市有處理好的豬肚賣，所以特別方便其實我做過一次沒加豬肚的，加了之後味道明顯比沒加的鮮很多，如果處理實在麻煩也可以省略所有食材處理乾淨後，就可以放入砂鍋一起燉，鮑魚殼也加入進去一起煲，再放點薑片去腥。大火燒開後小火燉一個小時，最後剩15分鐘時加入枸杞進去。十分適合家庭聚會拿得出手的大菜！我的這個分量是2-3人份。