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鮑魚燒土豆
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矯孛蚊緞嫡
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食材
鮮鮑魚 6只
土豆 500克
蔥花 適量
鮑魚汁 4大匙
蠔油 2大匙
鹽 1/4小匙（約2克）
料酒 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆洗淨切成小塊，鮮鮑魚洗淨一分為四
  • 步驟 2/9
    鍋內燒水，加料酒
  • 步驟 3/9
    鮑魚過水焯一下
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒底油
  • 步驟 5/9
    放蔥花炒香後加鮑魚汁
  • 步驟 6/9
    放土豆翻炒
  • 步驟 7/9
    加蠔油
  • 步驟 8/9
    放約一碗水，水與土豆平行即可，中小火慢燒約8—10分鐘
  • 步驟 9/9
    最後放鮑魚，轉小火燒2—3分鐘即可出鍋
小貼士

鮑魚焯水時間不宜過長，1分鐘左右即可撈出。

釋出於 2019-01-05
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