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乾貝香菇瘦肉粥
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翱接瘓勞錘
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食材
大米 一碗
乾貝 若干
鮮香菇 若干
瘦肉絲 若干
黃酒 適量
生粉 適量
細芹菜碎 若干
白胡椒粉 適量
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.大米提前放冰箱冷凍，冷凍過的米粒很容易就煮開花。大米冰箱取出後淘洗乾淨，倒水，然後倒入一勺色拉油拌勻（這樣熬出來的粥更香）2.乾貝最好提前一晚上泡開，水裡加些黃酒去腥3.鮮香菇切片、細芹菜切末、生薑切片4.瘦肉絲加少許鹽、水，攪拌上勁後拌入些生粉抓勻
  • 步驟 2/6
    鍋將水（水量是大米的13倍，如果是一碗米，就倒13碗水）燒開後倒入提前泡好的大米，再燒開後轉中小火，保持持續滾開的狀態，在此過程中時不時攪拌下，留心別讓大米粘鍋底燒糊了
  • 步驟 3/6
    粥熬到稍濃稠狀態，加入香菇片、乾貝、生薑片、少許黃酒，燒滾後調入鹽、味精，調好適合自己的口味
  • 步驟 4/6
    另起一油鍋，將瘦肉絲油鍋煸熟
  • 步驟 5/6
    將煸熟的瘦肉絲倒入粥中，燒開最後撒入細芹菜末、白胡椒粉
  • 步驟 6/6
    一碗鮮香暖胃的乾貝瘦肉香菇粥完成
小貼士

熬粥過程中時不時攪拌下，小心別糊鍋了

釋出於 2018-08-15
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