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牛肉芹菜蝦皮小餛飩
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就一隻小豬

芹菜含有豐富的粗纖維，蝦皮補鈣佳品，這兩樣寶兒都不愛吃，但是她對餛飩情有獨鍾，好吧，把好東西放進餛飩裡邊，每次寶兒可以吃一碗。

這款餛飩也非常適合老年人吃，現整理出方子供大家參考，希望各位前輩多提寶貴意見。

食材
餛飩皮 根據需要
芹菜 半斤
牛肉 一斤
雞蛋 一個
蔥、姜 適量
黑胡椒粉、生抽、香油 適量
鹽、糖 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有材料（牛肉切小塊，芹菜切碎，姜、蔥切碎，雞蛋一個，生抽一小勺，鹽、白糖一小勺，香油一小勺，黑胡椒粉一點點）放入攪肉機攪碎。
  • 步驟 2/6
    餡料準備好後開始包餛飩，餛飩皮對摺。
  • 步驟 3/6
    兩邊隨意往中間，然後大拇指用勁捏緊。
  • 步驟 4/6
    這樣包的餛飩餡大不破皮。
  • 步驟 5/6
    包好的餛飩放入容器然後入冰箱冷凍二小時左右，按需要分袋裝好，隨吃隨下很方便。
  • 步驟 6/6
    寶兒喜歡最簡單的吃法，原汁原味。
小貼士

我一般包幾個餛飩先下了嚐嚐味道再繼續大批次的包，所以一開始鹽不要放多。大人吃可以多放黑胡椒粉，黑椒牛肉餛飩味道也是很棒的哦。

我這些餡料買的餛飩皮大約可以包160個左右的餛飩，供大家參考，餡料用不完，燒青菜湯的時候直接用勺子挖了做成丸子放在湯裡面很鮮美哦，美廚娘們一定要試一試哦。

牛肉選用牛腱子或者酶子肉最佳。

釋出於 2018-09-25
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